中国茶専用茶器を使った淹れ方・楽しみ方
専用の茶器を使って中国茶を淹れ、専用の茶器で楽しむと、中国茶の魅力を存分に味わえます。 淹れるという動作自体にも、心を落着かせる効果があると思います。
基本的に、淹れ方は自由ですが、ここでは、当店でのやり方をご紹介致します。
まず、茶壷に茶葉を入れます
茶船の中に茶壷を置き、茶葉を入れます。
茶船がなければ、お皿でもかまいません。
電気ポットではなくやかんのお湯を！
やかんの熱湯を注ぎます。電気ポットのお湯では香りが十分に出ません。必ずやかんで沸かしたお湯を使用してください。
熱いお湯を注いだ瞬間、お茶の香りがふわっと上ってきます。フタの上からも少し注ぐと良いです。
濃い方が美味しいけど…
20秒から40秒蒸らします。
蒸らし時間はお好みで。
理想は最後の一滴まで
茶漉しを使って、茶壷のお茶を全て茶海に移します。
渋みが出てくるので、できるだけ全て移すようにします。
茶海がない場合は、急須か、他の物でかまいません。
聞香杯は日本にはありませんね
聞香杯（長細い杯）にお茶を入れます。
普通に茶杯へ移す方法も。
茶杯（平べったい杯）で聞香杯にふたをします。
力は要りません
片手か両手で、しっかりと押さえます。
バランスよく抑えること
しっかりと抑えたまま、手前にひっくり返します。しっかりと抑えていれば、ゆっくり返してもお茶がこぼれません。
緊張の瞬間。。。
聞香杯を外します。少し熱いかもしれません。
冷ますのがポイント
聞香杯を少し振って冷まします。
しつこく嗅ぎましょう！
聞香杯の内側から香ってくる残り香を楽しみます。
少しすると香りがしてきて、かなり長い間、香りが楽しめます。
ここで香らない場合は、お湯の温度が低すぎたか、もう出がらしになっている可能性が。
味や喉越しも魅力です。
後は、茶杯で味や喉越しを楽しみます。
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中国茶販売 倭倖
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