中国茶の種類

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• 緑茶　：不発酵茶

中国で飲まれているのは、ほとんどがこの緑茶です。日本茶とは製法が異なります。フレッシュで爽やか。




• 白茶　：弱発酵茶

中国の皇帝たちが飲んでいたと言われるお茶。




• 青茶　：半発酵茶

緑茶の爽やかさと紅茶の重厚な香りの両方を兼ね備えるお茶。 一口に青茶（烏龍茶）と言っても、発酵度の幅が広いため、緑茶 に近い包種茶から、紅茶に近い東方美人までバラエティーに富む。




• 黄茶　：弱後発酵茶

「黄湯黄葉」が特徴の、文字通り黄色いお茶。生産量が少ないため、めったにお目にかかれない。




• 黒茶　：後発酵茶

緑茶などのお茶を、微生物発酵させたお茶、中国西北部の遊牧民にとって欠かせないお茶です。